หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

กลับมาอีกแล้วกับช่วงของกินหาดใหญ่ ที่จะพาไปแนะนำของหรอยในอำเภอหาดใหญ่ของเรากันถึงหน้าร้านเลยทีเดียว ถ้าไหนเด็ด ร้านไหนดัง ต้องห้ามพลาดนะ ไม่งั้นเสียชื่อเด็กหาดใหญ่หมด หลังจากที่เราเคยรีวิวร้านดังเก่าแก่อย่างไอศกรีมโบราณ ป้าไพ หรือขนมหวาน 5 บาทที่หากินได้ยากเพราะราคาถูกขนาดนี้จะหาได้ที่ไหนอีกละ โอ้ยยังมีอีกหลายอย่างเลยที่เราเคยรีวิวไปก็ลองย้อนหลังตามหาอ่านกันเองนะ แต่ยังไม่หมดแค่นั้น เพราะหาดใหญ่ไม่มีทางจะหมดของกินอร่อย ๆ ได้ง่าย ๆ ยังมีอีกเยอะและทีมงานเราจะไปสรรหามาให้ได้ลองชิม เพื่อความอิ่มท้อง อิ่มใจ อร่อยปากกันให้ได้ พิมพ์มาซะยาวเลยวันนี้ไปกันที่ร้านง้วนสะเต๊ะหมู-ไก่ สูตรโบราณ

พี่ง้วนเล่าให้ทีมงานฟังว่า ร้านนี้เปิดขายมานานกว่า 23 ปีแล้ว  ขายตั้งแต่รุ่นแม่ แม่พี่ง้วนเป็นผู้ที่คิดสูตรขึ้นมา สืบทอดแบบรุ่นสู่รุ่น ขายตั้งแต่ไม้ละ 2 บาท จนตอนนี้ขึ้นราคาเป็น 5 บาทแล้ว แต่ปริมาณยังเยอะ และความอร่อยก็ยังเท่าเดิม

สูตรเด็ดของทางร้านเป็นสูตรลับเฉพาะใช้เวลาหมักสมุนไพรถึง 4 วัน จึงได้หมูที่นุ่มโดยไม่ใส่สารอะไร เครื่องเทศมากกว่า 5 ชนิด ในปริมาณที่พอดี(ถ้าใส่เครื่องเทศเยอะก็จะขมไป) ขายดิบขายดี ใช้หมู 200 กิโล/อาทิตย์ และผักก็สดใหม่เติมใหม่ทุกวัน และที่สำคัญน้ำอาจาดดองแตงกวา พี่ง้วนก็ทำเองทุกวันโดยการนำสับปะรดปั่นละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน จากนั้นนำมาเคี่ยวจนได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชูแต่ไมฉุนเท่า เอาไว้กินดับเลี่ยน

หมูที่นุ่มโดยวิธีการตามธรรมชาติ ย่างด้วยความร้อนของเตาถ่าน รองด้วยใบตองตามคุณยายที่เคยใช้จนมาเป็นเอกลักษณ์ (ลูกค้าบางรายบอกว่าถ้าไม่ใช้ใบตองรองไม่ซื้อนะ) ทำให้รสชาติอร่อยหอมลงตัว

แอดขอบอกเลยว่า แอดชอบตรงหมูและไก่ที่ย่างในเวลาพอดี ทำให้รสสัมผัสนุ่มไม่แห้ง ยังมีความมันของเนื้อหมูและไก่ จิ้มกับน้ำหมูสะเต๊ะใส่ถั่วลงตัวสุด ๆ ไม่ฉุนเครื่องเทศจนเกินไป แต่ได้ความมันจากกระทิและถั่วทำให้โคตรฟินเวลากิน ยิ่งถ้ากินร้อน ๆ นะ มันใช่เลยอะ บางคนจะสั่งขนมปังปิ้งจิ้มกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ อร่อยมากแอดแอบลองแล้ว

หมูนุ่ม ๆ สุดอร่อย

 ขนมปังปิ้งจิ้มกับน้ำจิ้มยังเด็ดเลยอะ

หรือใครอยากลองกินแบบฉบับพกพาก็มีนะ จะได้ราดน้ำจิ้มเลย จะยืนกิน นั่งหน้าร้าน หรือกินในรถยังได้เลย ใส่แก้วแบบนี้สะดวกสุด ๆ  

ร้านพี่ง้วนขายทุกวันที่บ้าน(ซอย 1 ถนนราษฎร์ยินดี) ตั้งแต่ 12.00 น. แต่ถ้าที่หน้าร้านอาหารที่ทางทีมงานไปกินจะอยู่ที่ถนนคลองเรียน 1 เปิดขายตั้งแต่ 15.00-22.00 น.