หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ขึ้นลูกควนไปหาเห็ดปลวกมาต้มกันดีหว่า รู้จักเห็ดปลวก เห็ดหายากจากขุนเขา

"เห็ดปลวก" เห็ดชนิดนี้พูดไปแล้วคงจะไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่หากพูดถึง "เห็ดโคน" เราคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี (เห็ดปลวก คือ เห็ดชนิดหนึ่งจำพวกเดียวกับเห็ดโคน) รู้หรือไม่ว่า..เห็ดชนิดนี้มีที่มาที่ค่อนข้างแปลกประหลาด วันนี้หาดใหญ่โฟกัสจะมาหาคำตอบกันว่า "เห็ดปลวก" มีที่มาจากไหนกันแน่

"เห็ดปลวก" เป็น เห็ดโคนที่มีที่มาจากจุลินทรีย์ของปลวก สำหรับเห็ดปลวกเป็นเห็ดโคนที่เติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติแบบเรียลๆ ต้องมีความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ และเนื่องจากจอมปลวกเป็นแหล่งที่มีความชุ่มชื้นที่เหมาะสม จึงทำให้เห็ดที่เกิดขึ้นในจอมปลวก เป็นเห็ดที่มีคุณภาพและความชุ่มชื้นสูง เมื่อฝนตกทำให้ปลวกต้องอพยพออกจากรังเดิม ก็จะปรากฏตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ นั่นคือจุดกำเนิดของ "เห็ดปลวก"

"เห็ดโคน" เป็นเห็ดตามธรรมขาติที่ค่อนข้างหายาก ออกผลผลิตให้ทานปีละเพียง 1 ครั้งเท่านั้น ส่งผลให้เห็ดชนิดนี้มีราคาแพง เนื่องจากเพาะเลี้ยงได้ยาก ส่วนใหญ่คนทางภาคใต้จะขึ้นควนไปหากัน เห็ดปลวกมีรสชาติที่หวานอร่อยกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ สามารถปรุงได้ง่าย เพียงแค่นำไปต้มกับเกลือ ก็จะได้น้ำต้มเห็ดที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม คนใต้บางคนนิยมนำเห็ดปลวกมาผัดน้ำมันหอย หรือไม่ก็ใส่ลงไปในแกงเลียง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้แกงเลียงได้มากยิ่งขึ้น

เห็ดชนิดนี้มีสรรพคุณ คือสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ มีการนำเห็ดชนิดนี้ไปทดลองทางเภสัชกรรม พบว่า น้ำที่สกัดจากเห็ดโคน สามารถช่วยยับยั้งเชื้อโรคได้อีกด้วย เห็ดชนิดนี้จะมีให้รับประทานปีละ 1 ครั้ง ในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคมเท่านั้น แต่ขอบอกไว้ก่อนเลย ถ้าคุณๆไปซื้อตามตลาด จะมีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากปัจจุบันหายากมากๆ แต่ถ้ามีกะตังค์ก็ลองซื้อมาปรุงดู รับรองไม่ผิดหวัง...หรอยแรง !!

**คนใต้บางพื้นที่จะเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดนุ่มหมู" หรือ "เห็ดนมหมู"