สมัยก่อนตอนลุงหนวดเรียนโรงเรียนแสงทอง หลังเลิกเรียนลุงหนวดชอบออกมาซื้อขนมผักกาดร้านหนึ่ง จำชื่อร้านไม่ได้ แต่จำแม่ค้าได้ถนัดตา แล้วบังเอิ๊ญ บังเอิญ วันก่อนไปถ่ายรูปที่สถานีรถไฟหาดใหญ่เจอพอดี ถึงกับต้องวิ่งเข้าไปสั่ง คุณป้าครับขนมผักกาดหนึ่งครับ ป้าเคยขายหน้าโรงเรียนแสงทองใช่ไหม ผมจำได้…
ลุงหนวดในฐานะนักชิม รีวิวทั่วสารทิศของกินหาดใหญ่จึงไม่พลาดที่จะรีวิวร้าน เจ๊กบกุยช่าย หน้าโรบินสันเก่า ตำนานความอร่อยแห่งขนมผักกาดหาดใหญ่ และยังเป็นร้านในดวงใจของใครหลาย ๆ คน ที่ขายมายาวนานกว่า 40 ปี
เรียกว่าขายตั้งแต่ลุงหนวดยังไม่เกิด ราคาตั้งแต่ลูกละ 1 บาท จนตอนนี้ราคาขึ้นตามเศรษฐกิจและวัตถุดิบแล้วเป็น 3 ลูก 20 บาท ขายหน้าแสงทองบ้าง อำนวยวิทย์บ้าง แรก ๆ ใช้รถรุนเร่ขาย หลัง ๆ ใช้มอไซค์ไม่ต้องรุนเอง
เครื่องปรุงรสเพิ่มความอร่อย
ถ้าถามลุงหนวดว่าชอบกุยช่าย และขนมมันแกวร้านเจ๊กบตรงไหน คงบอกได้ทันทีเลยว่า น้ำจิ้มสูตรเด็ด เพราะเจ๊กบทำเอง ทำกุยช่ายเอง ทำน้ำจิ้มเอง วันต่อวัน ทำเองทุกอย่างจนรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คลาสสิก ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร เวลากินกุยช่ายเจ้าอื่นทีไร ต้องนึกถึงร้านเจ๊กบขึ้นทุกที
ขนมผักกาดร้อน ๆ เพิ่งออกจากเตาเลย
กุยช่ายมีแบบกลมไส้มันแกว หอม ๆ นิ่ม ๆ กลมกล่อม ไส้หน่อไม้ ไส้นี้จะมีความกรอบนิด ๆ กรอบแบบฉบับหน่อไม้ หวาน ๆ แป้งที่ห่อกุยช่ายก็เหนียวพอดี ๆ ถ้าทอดนานกน่อยก็จะกรอบกำลังดี แล้วแต่ใครจะชอบแบบไหน กุยช่ายแบบ 4 เหลี่ยมก็มีนะ เพื่อนที่ทำงานลุงหนวดชอบมาก ถ้าใครไปทันเจ๊กบทอดสด ๆ จะอร่อยมาก ไม่เหม็นผักมากแต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นกุยช่ายอาจจะไม่ชอบ หรือขนมผักกาดที่ลุงหนวดชอบก็อร่อย เมื่อก่อนเคยคิดว่าขนมผักกาดคือมันหมูผัด แต่จริง ๆ มันคือแป้งผัดที่อร่อยมาก เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เคี้ยว หนุบหนับ เพลินปากดี
เจ๊กบขายหน้าสถานีรถไฟ ใครมากินมันเดือย(เจ้าดัง)หน้าสถานีรถไฟก็จะเห็นร้านเจ๊กบจอดอยู่ใกล้ ๆ เริ่มขายตั้งแต่เวลา 13.00-17.00 น. ทุกวัน(นอกจากมีธุระก็จะปิด) ถ้าเย็น ๆ ก็ขายหน้าตลาดสด ไปตามหากันเองนะ
เจ๊กบกุยช่าย หน้าโรบินสันเก่า เบอร์ 083-434-6375
พิกัด : หน้าสถานีรถไฟหาดใหญ่
หาดใหญ่ | เปิดใหม่!! เค้กมินิ สูตรโฮมเมด เกรดพรีเมี่ยม เริ่มต้นชิ้นละ 15 บาท
17 มีนาคม 2567 | 1,803หาดใหญ่ | อร่อยเด็ด เผ็ดแซ่บ "ฟาฮัตลูกชิ้นนึ่ง ลูกชิ้นทะเลเดือด by เด๊ะนี" ย่านฟลอริด้า
13 มีนาคม 2567 | 1,751หาดใหญ่ | เปิดใหม่!! คาเฟ่ & บาร์สไตล์บาหลี "Sandtoni" ย่านเขต 8
12 กุมภาพันธ์ 2567 | 4,377หาดใหญ่ | แมลงทอด+หมูทอด "เถ้าแก่มอส" เจ้าดังใน Tiktok บุกงานมหกรรมบอลลูน ไฟล้านดวง 2024 แล้วจ้า
13 มกราคม 2567 | 671หาดใหญ่ | ร้านน้ำชาสุดชิลล์ วิวดาดฟ้า "มุมชา" เปิดเมนูใหม่ ก๋วยเตี๋ยว+จิ้มจุ่ม อร่อยเด็ด ต้องลอง!
10 มกราคม 2567 | 8,733หาดใหญ่ | ของหรอยเปิดใหม่!! ย่านนวลแก้ว "ขนมจีนกิ่งไม้" รสเข้มข้น ถึงเครื่องแกงใต้ มาพร้อมบรรยากาศสไตล์บ้าน ๆ
11 ธันวาคม 2566 | 3,248หาดใหญ่ | หรอยอย่างแรง! "หมูย่างลุงเขียด" ย่านนวลแก้ว เปิดขายมานานกว่า 10 ปี
5 ธันวาคม 2566 | 2,722หาดใหญ่ | หรอยนุ่มฉ่ำฟิน!! "โกฮังกิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น" เกรดพรีเมี่ยม พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
18 พฤศจิกายน 2566 | 2,698