วันนี้(29/7/63) จากปัญหาราคาปลากะพงตกต่ำ และไม่มีตลาดในการจำหน่ายส่งผลให้เกษตรกร 2,000 ราย ได้รับความเดือดร้อน เนื่องจากมีการนำเข้าปลาจากต่างประเทศในราคาถูก โดยเบื้องต้นสำนักงานประมงจังหวัดสงขลา สำนักงานพาณิชย์จังหวัดสงขลาและกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ได้ร่วมหารือและเสนอแนะแนวทางการแก้ไขปัญหา อาทิให้มีนโยบายควบคุมปริมาณการนำเข้าปลากะพงจากต่างประเทศ ขอความร่วมมือจากส่วนราชการหรือบริษัทห้างร้านช่วยซื้อปลากะพงจากเกษตรกรโดยตรง จัดมาตรการช่วยเหลือโดยการประกันราคา เป็นต้น
คุณอากฤษฎิ์ ศศิอังกูร เจ้าของผลิตภัณฑ์ปลากะพงขาวรมควันทะเลสาบสงขลา Arkrit Farm และศิษย์เก่าคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เล่าว่า “ปัญหาของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาในกะชัง คือต้องลงทุนลงแรงรับความเสี่ยงต่างๆที่อาจจะเกิดขึ้นโดยไม่ทันตั้งตัว
เพราะเป็นการเลี้ยงปลาแบบธรรมชาติ ค่าอาหาร ค่าแรง ค่าใช้จ่ายต่างๆที่เกิดขึ้น โดยปลาขนาด 3-4 กิโลกรัม ต้องใช้เวลาเลี้ยงถึง 24 เดือน โดยที่ผ่านมาราคาปลากะพงสดตกต่ำเนื่องจากมีปลาจากประเทศเพื่อนบ้านเข้ามาขายในราคาที่ต่ำกว่า ทำให้ไม่มีการต่อยอดนำไปแปรรูปนอกเหนือจากหนังปลากะพงทอดกรอบ กับขายสดเพื่อนำไปประกอบอาหาร”
เมื่อมูลค่าเพิ่มไม่สูง จึงทำการค้นหาข้อมูลจนพบกว่าตลาดปลารมควันในต่างประเทศมีขนาดตลาดที่ใหญ่และมูลค่าตลาดที่สูงมาก จากการสอบถามคนเลี้ยงปลา พบว่าเค้าอยากจะขายปลากะพงทะเลสาบสงขลา(เกาะยอ) ให้ได้ กิโลกรัมละ 180 บาท ผมจึงมาลองคำนวณต้นทุน
พบว่าถ้าเรานำไปแปรรูปเป็นปลารมควัน จะทำให้สามารถรับซื้อปลาจากเกษตรได้ 180-250 บาทต่อกิโลกรัม โดยเกษตรกรคนเลี้ยง ชาวประมงท้องถิ่น แม่ค้าปลาในตลาด ชุมชนรอบทะเลสาบ คนแปรรูป ผู้บริโภค รวมไปถึงทะเลสาบสงขลา จะสามารถได้รับผลประโยชน์ร่วมกัน
เพราะเค้าต้องอาศัยทะเลสาบสงขลา ถ้าเกิดอะไรขึ้นพวกเค้าก็ได้รับผลกระทบตามไปด้วยทำไมปลาแซลมอลจึงไปขายทั่วโลกได้แล้วปลากะพงขาวทะเลสาบสงขลาจึงไปขายทั่วโลกด้วยไม่ได้ ทั้งๆที่ทะเลสาบที่คล้ายกับทะเลสาบสงขลาในโลกนี้มีเพียงไม่กี่แห่ง”
ทั้งนี้ยังมีคุณอนุสรณ์ จันทมุณี เชฟผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ปลากะพงขาวทะเลสาบสงขลารมควัน เข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนูอาหารจากปลากะพงฯ เพราะสิ่งที่อยู่ในเมนูเหล่านั้นไม่ใช่เพียงสิ่งที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนการเท่านั้น แต่เป็นการช่วยเพิ่มรายได้และประสิทธิภาพในการสร้างผลผลิตของเกษตรกรรายย่อยอีกด้วย
ขอบคุณภาพข้อมูล : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
นาทวี | ฝันเป็นจริง! ถนน 4 เลน นาทวี-ควนหมาก งบประมาณ 1,970 ล้านบาท
18 มิถุนายน 2567 | 1,436สงขลา | อำเภอที่มีคนจนมากที่สุด สิงหนคร ขึ้นแท่นอันดับ 1 ตามมาด้วย
15 มิถุนายน 2567 | 5,677สงขลา | ปริมาณกุ้งขาวเพิ่มขึ้นกว่า10% จากปีที่ผ่านมา
14 มิถุนายน 2567 | 4,510สงขลา | จัดอันดับคนจนในประเทศไทย สงขลาติดอันดับที่ 14 คนจน 14,307 คน
12 มิถุนายน 2567 | 5,189นราธิวาส | เดินหน้า! สร้างสะพานคู่ขนานข้ามแม่น้ำโก-ลก แห่งที่2
11 มิถุนายน 2567 | 4,766ระโนด | ส่งหนังสือถึงผู้ว่าฯ เร่งแก้ปัญหาราคากุ้งขาวตกต่ำ
11 มิถุนายน 2567 | 4,717พัทลุง | คืบหน้ากว่า94% ถนนสายพท.4007 แยกทล.4047 - บ้านทะเลน้อย
8 มิถุนายน 2567 | 4,678สงขลา | เตรียมก่อสร้าง ถนนสายบ้านสวนใหม่ ต.ห้วยลึก
7 มิถุนายน 2567 | 4,932