หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

วันนี้(30/3/64) ที่บ้านท่าหินโครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์ทางการตลาดอาหารทะเลแปรรูป ชุมชนท่าหิน ตำบลท่าหิน อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ได้รับการสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการโดย กองทุนเพื่อความเสมอภาทางการศึกษา กสศ. ในปีงบประมาณ 2563 ดำเนินการจัดทำโครงการกับชุมชน โดยสมาคมไทยท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบร่วมกับมหาวิทยาลัยหาดใหญ่ 

ได้ดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปให้แก่กลุ่มแปรรูปประมงพื้นบ้านตำบลท่าหิน อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ในผลิตภัณฑ์ปลาส้ม โหนด นา เล  ซึ่งเป็นปลาส้มสามน้ำ  จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในโครงการถือเป็นเมนูอาหารเลิศรสจากภูมิปัญญาวิถีชุมชนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ใช้วัตถุดิบจากปลาธรรมชาติตามฤดูกาล ในลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาพื้นที่ตำบลท่าหิน 

ด้วยวิถีประมงแบบชาวบ้าน วางอวนหาปลา จับปลาแบบอนุรักษ์และคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมในการอนุรักษ์ทรัพยากรในพื้นที่  นำปลามาแปรรูป โดยใช้วัตถุดิบน้ำตาลโตนดจากต้นตาลโตนดที่ชุกชุมในชุมชน ให้ความหวานจากธรรมชาติ ทำให้ปลาส้มมีรสชาติหวานกลมกล่อม และส่วนผสมจากข้าวคั่ว เป็นพันธุ์ข้าวส่าหรีที่ปลูกเอง

จากการทำนาด้วยวิถีเศรษฐกิจพอเพียง ผสมผสานวัตถุดิบในกระบวนการผลิตตามสูตรดั้งเดิมจึงได้รสชาดอร่อยชวนรับประทาน ในรูปแบบสองผลิตภัณฑ์ให้เลือกซื้อ ในรูปแบบปลาส้มสามน้ำโหนดนาเลแบบพร้อมปรุงและแบบพร้อมทาน 

พร้อมกันนี้ทางผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ดวงฤดี อุทัยหอม อาจารย์ประจำสาขาวิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ ได้นำผลิตภัณฑ์จากการพัฒนาตามโครงการ นำตรวจหาคุณค่าโภชนาการ สารอาหารที่ได้รับต่อหน่วยบริโภค จากศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการส่งออก คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์เป็นที่เรียบร้อย

และเพื่อเป็นการส่งเสริมด้านการตลาด และสร้างการรับรู้ตัวผลิตภัณฑ์ปลาส้มของชุมชนท่าหิน คณะผู้รับผิดชอบนำโดย อาจารย์วัชระ  ชัยเขต อาจารย์ประจำวิทยาลัยนานาชาติดิษยะศริน มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ จึงได้กำหนดจัดกิจกรรมการส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปชุมชนท่าหิน

โดยมีนางสุรียพรรณ ณ สงขลา รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธาน และมีชมรมแม่ดีเด่นแห่งชาติประจำจังหวัดสงขลา นำโดยคุณแม่ระเบียบ จิตเกื้อ รองประธานชมรมแม่ดีเด่นแห่งชาติประจำจังหวัดสงขลา เข้าร่วมเป็นเกียรติในกิจกรรมครั้งนี้ ร่วมกับกลุ่มแปรรูปประมงพื้นบ้านตำบลท่าหิน และพี่น้องในชุมชนตำบลท่าหิน อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา 

สนใจข้อมูลผลิตภัณฑ์ หรือสั่งซื้อ สามารถติดต่อได้ที่ กลุ่มแปรรูปประมงพื้นบ้านตำบลท่าหิน 11/4 ม.7 ต.ท่าหิน อ.สทิงพระ จ.สงขลา 90190 โทร 0812757156