หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

สมัยก่อนตอนลุงหนวดเรียนโรงเรียนแสงทอง หลังเลิกเรียนลุงหนวดชอบออกมาซื้อขนมผักกาดร้านหนึ่ง จำชื่อร้านไม่ได้ แต่จำแม่ค้าได้ถนัดตา แล้วบังเอิ๊ญ บังเอิญ วันก่อนไปถ่ายรูปที่สถานีรถไฟหาดใหญ่เจอพอดี ถึงกับต้องวิ่งเข้าไปสั่ง คุณป้าครับขนมผักกาดหนึ่งครับ ป้าเคยขายหน้าโรงเรียนแสงทองใช่ไหม ผมจำได้…

ลุงหนวดในฐานะนักชิม รีวิวทั่วสารทิศของกินหาดใหญ่จึงไม่พลาดที่จะรีวิวร้าน เจ๊กบกุยช่าย หน้าโรบินสันเก่า ตำนานความอร่อยแห่งขนมผักกาดหาดใหญ่ และยังเป็นร้านในดวงใจของใครหลาย ๆ คน ที่ขายมายาวนานกว่า 40 ปี

เรียกว่าขายตั้งแต่ลุงหนวดยังไม่เกิด ราคาตั้งแต่ลูกละ 1 บาท จนตอนนี้ราคาขึ้นตามเศรษฐกิจและวัตถุดิบแล้วเป็น 3 ลูก 20 บาท ขายหน้าแสงทองบ้าง อำนวยวิทย์บ้าง แรก ๆ ใช้รถรุนเร่ขาย หลัง ๆ ใช้มอไซค์ไม่ต้องรุนเอง

 เครื่องปรุงรสเพิ่มความอร่อย

ถ้าถามลุงหนวดว่าชอบกุยช่าย และขนมมันแกวร้านเจ๊กบตรงไหน คงบอกได้ทันทีเลยว่า น้ำจิ้มสูตรเด็ด เพราะเจ๊กบทำเอง ทำกุยช่ายเอง ทำน้ำจิ้มเอง วันต่อวัน ทำเองทุกอย่างจนรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คลาสสิก ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร เวลากินกุยช่ายเจ้าอื่นทีไร ต้องนึกถึงร้านเจ๊กบขึ้นทุกที

 ขนมผักกาดร้อน ๆ เพิ่งออกจากเตาเลย

กุยช่ายมีแบบกลมไส้มันแกว หอม ๆ นิ่ม ๆ กลมกล่อม ไส้หน่อไม้ ไส้นี้จะมีความกรอบนิด ๆ กรอบแบบฉบับหน่อไม้ หวาน ๆ แป้งที่ห่อกุยช่ายก็เหนียวพอดี ๆ  ถ้าทอดนานกน่อยก็จะกรอบกำลังดี แล้วแต่ใครจะชอบแบบไหน กุยช่ายแบบ 4 เหลี่ยมก็มีนะ เพื่อนที่ทำงานลุงหนวดชอบมาก ถ้าใครไปทันเจ๊กบทอดสด ๆ จะอร่อยมาก ไม่เหม็นผักมากแต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นกุยช่ายอาจจะไม่ชอบ หรือขนมผักกาดที่ลุงหนวดชอบก็อร่อย เมื่อก่อนเคยคิดว่าขนมผักกาดคือมันหมูผัด แต่จริง ๆ มันคือแป้งผัดที่อร่อยมาก เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เคี้ยว หนุบหนับ เพลินปากดี

เจ๊กบขายหน้าสถานีรถไฟ ใครมากินมันเดือย(เจ้าดัง)หน้าสถานีรถไฟก็จะเห็นร้านเจ๊กบจอดอยู่ใกล้ ๆ เริ่มขายตั้งแต่เวลา 13.00-17.00 น. ทุกวัน(นอกจากมีธุระก็จะปิด) ถ้าเย็น ๆ ก็ขายหน้าตลาดสด ไปตามหากันเองนะ

เจ๊กบกุยช่าย หน้าโรบินสันเก่า เบอร์ 083-434-6375

พิกัด : หน้าสถานีรถไฟหาดใหญ่