หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ในที่ทำงานทุกคนมักจะมีของกิน เครื่องดื่มเฉพาะตัวของตัวเอง ซึ่งช่วงบ่ายแก่ ๆ ของทุกวัน ทุกคนจะลุ้นกันว่าวันนี้ใครนำของกินอะไรมาโชว์บ้าง น้องคนหนึ่งในที่ทำงานจะพกขนมที่ต้องมีสัญลักษณ์ธงเหลือง (เจ) น้องอีกคนจะพกขนมไทย อย่างขนมเจาะหู ขนมเทียน และมีพี่ผู้หญิงอยู่หนึ่งคน มักสรรหาขนมไทยที่สามารถหาทานได้ยาก มาอวดอยู่เสมอ เจ้แกมักเรียกขนมเหล่านี้ว่าขนมอึดอัด ถามแกว่า ทำไมเรียกแบบนี้ แกบอกว่า ก็กินแล้วจะจุก ๆ หิวน้ำหน่อย กินแล้วรู้สึกอึดอัด แต่ยังไงแกก็ชอบกิน วันนี้ในออฟฟิศหาดใหญ่โฟกัส เจ้แกเอาขนมคอเป็ดมากินและนำมาฝากทุกคน กินกันจนแสบคอเลยเชียว เจ้แกบอกว่า ไปเที่ยวชิงโค อ.สิงหนครมา ก็เลยซื้อขนมคอเป็ดมาฝากทุกคน  

อะไรคือขนมคอเป็ด ถ้าลองกดค้นหาในกูเกิ้ลว่า "ขนมคอเป็ด" เราจะพบกับเจ้าขนมสีน้ำตาลลักษณะนิ่ม ๆ คลุกด้วยงาขาว แต่ขนมคอเป็ดที่เจ้แกหิ้วมาจากสิงหนครนั้น จะเป็นแป้งกรอบที่ราดด้วยน้ำตาลโตนด เมื่อกัดกินมันจะกรอบ ๆ (ขนมกระทบกับฟันดังกร๊อบบบบ) น้ำตาลที่เคลือบอาจร่วงลงพื้นบ้างเล็กน้อย เป็นเสน่ห์ของการกินขนมคอเป็ด เมื่อก่อนจำได้ด้วยว่ายายชอบทานมาก แกจะหักขนมให้ชิ้นพอดีคำแล้วก็อมไว้ในปาก ถามแกหลายรอบว่าทำไมต้องอมไว้ ทำไมไม่เคี้ยวแล้วกลืนลงคอไปเลย ยายก็อ้าปากให้ดู แล้วบอกว่า เห็นฟันแม่เฒ่าสักซี่ไหม เอาฟันที่ไหนไปเคี้ยว แข็งเหมือนไม้โถ่ (สำนวนเปรียบเปรยของคนใต้)

ขนมคอเป็ดเป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ ซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว นวดกับไข่ไก่ รีดเป็นแผ่นแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ นำไปทอด สุกแล้วนำไปเคล้ากับน้ำตาลโตนดที่เคี่ยวจนได้ที่ (เรียกว่าหราน้ำผึ้ง) ตั้งให้เย็นก็นำมารับประทานได้  

สำหรับในหาดใหญ่นั้น ผู้เขียนไม่ค่อยเห็นขนมคอเป็ดวางขายเท่าไรนัก (หรืออาจจะไม่สังเกต) แต่วันนี้ถือเป็นความโชคดี ที่เพื่อนร่วมงานซื้อมาให้ทาน อาจจะไม่ถูกปากมากเท่าที่ควรเพราะเป็นคนไม่ทานขนมหวาน แต่หากใครชอบทานขนมหวาน กรอบ ๆ มัน ๆ ลองหาขนมคอเป็ดทานดู รับรองไม่ผิดหวัง