หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

“ผลไม้ปั่นหัวรั้วลุงพงศ์” ร้านผลไม้ปั่นเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บริเวณหลังบิ๊กซี เอ็กตร้า หาดใหญ่ แม้เวลาจะผ่านมากว่า 9 ปี แต่ความจริงใจที่มีต่อลูกค้าก็ยังคงเหมือนวันแรก จุดเด่นของร้านคือการใช้ผลไม้สดหลากหลายชนิดให้ลูกค้าเลือกผสมได้ตามใจชอบ ในราคาที่เข้าถึงได้สำหรับทุกคน

เจ้าของร้านคือ นายพงศธร พุ่มนก หรือที่ลูกค้าคุ้นเคยกันในชื่อ “ลุงพงศ์” วัย 57 ปี ผู้ดูแลร้านด้วยตัวเองมาตลอด พร้อมสร้างเอกลักษณ์ให้ร้านผลไม้ปั่นเล็ก ๆ แห่งนี้กลายเป็นร้านที่หลายคนพูดถึง

จุดเริ่มต้นจากความรู้สึก “ไม่คุ้มค่า”

ลุงพงศ์เล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อครั้งหนึ่งตนไปนั่งดื่มกาแฟที่ร้านแห่งหนึ่ง และเห็นลูกค้าสั่งน้ำแอปเปิ้ลปั่น แต่เมื่อเห็นปริมาณวัตถุดิบที่ใส่ลงไปกลับไม่สมดุลกับราคาที่ขาย ทำให้เกิดความรู้สึกว่า “ไม่คุ้มค่า” เหตุการณ์นั้นจึงกลายเป็นแรงบันดาลใจให้ลุงพงศ์อยากเปิดร้านผลไม้ปั่นของตัวเอง โดยตั้งใจว่าจะทำร้านที่ให้ลูกค้าได้ทั้ง ความสด ความอร่อย และความคุ้มค่า

ความเหมือนที่แตกต่าง

เอกลักษณ์ของร้านผลไม้ปั่นหัวรั้วลุงพงศ์ คือ ลูกค้าสามารถเลือกผลไม้ผสมกันได้ตามความชอบ ไม่จำกัดจำนวนชนิด ในราคาเดิม อีกทั้งเวลาปั่น ลุงพงศ์จะใส่ผลไม้แบบจัดเต็ม บางครั้งเมื่อปั่นแล้วได้ปริมาณมากถึง 2 แก้ว ลุงพงศ์ก็ยังคงคิดราคาเท่าเดิม เพราะมองว่านี่คือความจริงใจที่อยากมอบให้ลูกค้า ลุงพงศ์ยังบอกด้วยว่า ตนเป็นคนพูดจาตรงไปตรงมา และให้ความเท่าเทียมกับลูกค้าทุกคน ไม่ว่าจะเป็นใครก็ตาม สิ่งนี้จึงกลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของร้านที่ทำให้ลูกค้าหลายคนรู้สึกผูกพัน และสิ่งสำคัญที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน คือคำสั้น ๆ จากลูกค้าที่ได้ยินบ่อยที่สุด นั่นคือคำว่า “อร่อย”

จากวิกฤตน้ำท่วม สู่การลุกขึ้นสู้

ลุงพงศ์ยังเล่าถึงช่วงเวลาที่ยากลำบาก จากเหตุการณ์น้ำท่วมในพื้นที่หาดใหญ่ ซึ่งส่งผลกระทบต่อร้านของตนเช่นเดียวกับหลาย ๆ คน ข้าวของบางส่วนเสียหายและไม่สามารถนำกลับมาใช้ได้ แต่สิ่งที่ยังคงอยู่คือ กำลังใจและความตั้งใจที่จะสู้ต่อ ลุงพงศ์จึงค่อย ๆ ฟื้นตัวและกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง โดยไม่ยอมแพ้ต่ออุปสรรคที่เกิดขึ้น

ฝากถึงคนรุ่นใหม่ที่อยากทำธุรกิจ

ลุงพงศ์ฝากข้อคิดถึงคนรุ่นใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำธุรกิจว่า สิ่งสำคัญที่สุดคือ ความจริงใจและความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ไม่ว่าจะต่อหน้าหรือลับหลัง เราควรปฏิบัติต่อลูกค้าอย่างเท่าเทียมกันเสมอ เพราะความจริงใจคือสิ่งที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนในระยะยาว

ปรับตัวในยุคของแพง แต่ยังคงความคุ้มค่า

แม้ในปัจจุบันราคาสินค้าหลายอย่างจะปรับตัวสูงขึ้น แต่ลุงพงศ์ยังคงพยายามรักษาราคาและปริมาณให้เหมือนเดิม เพื่อให้ลูกค้าได้รับทั้ง ความสด ความอร่อย และความคุ้มค่า ด้วยความตั้งใจที่อยากให้ร้านผลไม้ปั่นหัวรั้วแห่งนี้ยังคงเป็นร้านประจำของลูกค้าต่อไปอีกยาวนาน