หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

เย็นนี้กินอะไรดีน๊า กินอะไรดีล่ะ อยู่ในช่วงเฮลตี้ด้วยสิ หากินอะไรก็ลำบากมีแต่ของอ้วนทั้งนั้น สลัดก็เบื่อ ผลไม้ก็เอือน น้ำเต้าหู้ก็ไม่หรอย เอ๊ะไหนลองขับรถไปวนดูแถว ๆ ตลาดศรีตรังประตู 109 ดูหน่อยเผื่อจะมีอาหารร้านเด็ด ๆ แปลก ๆ ให้ลองชิมกันบ้าง ว่าแล้วก็ไม่รอช้ารีบบิดมอไซค์ไปจอด ตาดันเหลือบไปเห็นร้านนึง อิหยังว่ะ ผักบุ้งไต่ราวเจ้าแรกเจ้าเดียวในหาดใหญ่  คืออิหยังอ่ะแม่เจ้าอยากรู้แล้วเนี่ย ไม่รอช้าเดินไปถามเลยดีกว่า

แต่เดี๋ยวสิก่อนจะสั่งเราต้องรู้ก่อนดีกว่าไหมว่าเมนูนี้มีประวัติอย่างไร ดูจากชื่อร้านแล้วเชื่อค่ะว่าหากินยาก เป็นตำนานความอร่อย ๆ แน่นอนวันนี้แอดเลยพาทุกคนมาทำความรู้จักกับร้านนี้ร้านเด้ดในตำนานที่มีการสืบทอดต่อกันมาภายในครัวเรือนรุ่นต่อรุ่น พี่หลิง เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า แต่ก่อนเองที่บ้านทำขายโดยพ่อ พ่อพี่เป็นคนปีนัง ( จีนปีนัง) ทำกันภายในครอบครัว ตอนแรกพี่ไม่ได้จะขายนะไม่ได้คิดจะขายเลย เพราะเรามีงานประจำอยู่ เป็นไกด์ อยู่กรุงเทพบ้างย้ายไปย้ายมาบ้าง ในใจก็คิดเรามีสิ่งที่ครอบครัวสร้างไว้ให้แล้ว สานต่อเลยก็น่าจะดี

จนกระทั่งกลับมาอยู่ที่เรารู้แล้วว่าเราต้องหาอะไรทำ เลยมาจับจองที่ตรงนี้ขาย ผลตอบรับในช่วงแรก ๆ คนอาจจะยังไม่ค่อยรู้จักกับเจ้าเมนูนี้ว่าคืออะไร ยิ่งเด็กรุ่นใหม่จะไม่รู้เลย เมนูนี้จะมีความแปลกในความเป็นอาหาร พูดง่าย ๆ เป็นอาหารพื้นบ้านของคนในแต่ก่อน มีส่วนผสมไม่มาก เส้นหมี่ ผักบุ้ง แตงกวา หมึกกรอบ แต่ก่อนไม่มีผักบุ้งและแตงกวา แต่ด้วยที่บ้านเคยขายก๋วยเตี๋ยวเลยรังสรรค์ใส่เข้ามา บางคนชอบผักเยอะ ๆ ก็จัดไปเคี้ยวกรุบ ๆ

ผักที่ใส่จะเน้นวันต่อวันเน้นความสะอาดเอาใจสายสุขภาพกันเลยนะ  เมนูนี้ไม่มีของทอดนอกจากกระเทียมเจียวที่เจียวเองเพื่อที่จะได้รสความหอมคลุกเคล้าเวลาทาน ราคาจะอยู่ที่จานละ 35 - 40 บาท โดยหากใส่เส้นหมี่ก็เพิ่ม 5 บาท ใส่ไข่ยางมะตูมก็ 10 บาท ถ้าต้องการแบบเฮลตี้จริงๆ ก็ใส่ผักอย่างเดียว

ใครที่ยังไม่เคยลองพี่หลิงอยากให้มาลอง คุณอาจจะได้รู้ว่ารสชาติของอาหารพื้นบ้านในตำนานเป็นอย่างไรไม่ต้องไปให้ไกลถึงปีนังมาเลเซีย มาประตู109 ก็ทานกันได้ทุกคน 

เป็นไงกันบ้างคะ คุณผู้อ่านรู้สึกหิวกันเลยใช่ไหมล่ะ ผักบุ้งต้นอวบ ถั่วงอกกรุบ ๆ  แตงกวาเน้น ๆ เส้นหมี่สีขาว ไข่มะตูมสีส้มฉ่ำ ราดด้วยซอสหวานที่ทำเอง คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียวหอมชวนลิ้มลอง

ก่อนทานชอบเปรี้ยวไม่เปรี้ยวสามารถราดพริกน้ำส้มได้ตามใจชอบ 

ใครไหวไปก่อนเลย แอดไม่ไหวแล้ว ต้องไปซื้ออีก ๆ พูดมาซะขนาดนี้แล้ว แอดก็แจ้งพิกัดให้คุณผู้อ่านกันหน่อย เผื่อใครอยากทาน พิกัดซอยลุงผุดอุทิศ ข้างตลาดศรีตรัง ซอยเซเว่นตรงข้ามประตู 109 เวลลาเปิดปิดร้าน 15.00 - 21.00  ไปกันรัว ๆ เลยจ้า แชร์ให้โลกรู้ว่าหาดใหญ่ก็มีของกินในตำนานหายากและอร่อย!