หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP IOS
ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP ANDROID
บอกเพื่อนคุณ
สงขลา | ตำนาน...กล้วยทับยายสมศรี ถนนครใน ย่านเมืองเก่าสงขลา
6 มิถุนายน 2561 | 302

หวนความหลัง "กล้วยทับยายสมศรี นครใน" หรือ "กล้วยทับนครใน" ตำนานความอร่อยประจำย่านเมืองเก่าสงขลา ขายมาอย่างยาวนานกว่า 60 ปี ร้านแห่งนี้เป็นร้านเล็กๆ เปิดขายอยู่ในตึกเก่าชิโนยูโรเปี้ยน หรือชิโนโปรตุกีสที่เรารู้จักกัน บนถนนนครใน ถนนเก่าแก่ของจังหวัดสงขลา แม้ว่าเมื่อ 1-2 ปีที่ผ่านมาเจ้าของต้นตำรับความอร่อยอย่าง "คุณยายสมศรี" จะจากพวกเราไปอย่างไม่มีวันกลับ หลายคนมีข้อสงสัยว่า "ร้านกล้วยทับตำนานเจ้านี้จะปิดตัวลงไปหรือไม่ ?"

 ถนนนครใน ที่ตั้งของร้านตำนานแห่งเมืองสงขลา

ณ ตอนนี้ น้องสาวทั้ง 2 ของคุณยายสมศรี ก็ได้กลับมาสืบสานตำนานความอร่อยของคุณยายสมศรีต่อไป ท่ามกลางการสนับสนุนจากชาวสงขลามากมาย ที่ต้องการอยากให้ร้านตำนานแห่งนี้อยู่คู่เมืองสงขลาต่อไป  เป็นเวลากว่า 2 ปี ที่ร้านแห่งนี้ได้กลับมามอบความสุขและความอร่อย ให้กับพี่น้องชาวสงขลาและนักท่องเที่ยวผู้มาเยือน

 สองคุณยายสืบสานตำนานความอร่อยต่อจากพี่สาวผู้จากไป

"คุณยายสมสมัย" น้องสาวของคุณยายสมศรีได้เล่าว่า "คุณยายสมศรี" เริ่มขายกล้วยทับมา 60 ปีแล้ว ขายจนสามารถส่งน้องๆ เรียนจนจบ ตัวคุณยายสมสมัยเมื่อเรียนจบ ก็ได้ไปรับราชการเป็นคุณครู คุณยายสมศรีเริ่มขายกล้วยปิ้งและมันปิ้ง ตั้งแต่ลูกละ 25 สตางค์, 50 สตางค์, 1 บาท มาจนถึง 3 ลูก 20 บาท

 

 

เอกลักษณ์ที่ทำให้กล้วยทับยายสมศรีกลายเป็นตำนาน คือน้ำที่ใช้ราดกล้วยปิ้ง ซึี่งมีรสชาติเข้มข้นเป็นลักษณ์ไม่เหมือนใคร กะทิเข้มข้นเคี้ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทำให้มีรสชาติหวานหอมละมุน อันเป็นสูตรดั้งเดิมโบราณแท้ๆ ถ้าจะกินให้อร่อยก็ขอแนะนำ กล้วยนางยาปิ้ง ราคาลูกละ 10 บาท แม้จะแพงกว่ากล้วยน้ำว้าเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติความอร่อยดีกว่าแน่นอน

 น้ำราดกล้วยปิ้งรสเลิศ สูตรต้นตำรับแต่ครั้งโบราณ

 กล้วยปิ้งส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบริเวณ

ทุกวันนี้...คุณยายสมสมัยยังคงปิ้งกล้วยน้ำว้าบนเตาถ่านที่ใช้มานานหลายสิบปี ปิ้งเสร็จหันไปปลอกกล้วยต่อ มีผู้ช่วยอย่างยายสมสุข (น้องอีกคนของคุณยายสมศรี) บางคนมาสั่งอาจต้องยืนรอนาน ต้องคอยบอกให้ลูกค้าใจเย็น ถ้าเป็นลูกค้าประจำ สั่งเสร็จจะไปทำธุระแล้วกลับมารับ 

 

กล้วยทับยายสมศรีแห่งถนนนครใน เปิดขายทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 12.00-16.00 น. (หรือของหมด)

ข่าวที่เกี่ยวข้อง