หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ซื้อประกัน เดินทางออนไลน์
ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP IOS
ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP ANDROID
บอกเพื่อนคุณ
สงขลา | ตำนาน...กล้วยทับยายสมศรี ถนนครใน ย่านเมืองเก่าสงขลา
6 มิถุนายน 2561 | 1,719

หวนความหลัง "กล้วยทับยายสมศรี นครใน" หรือ "กล้วยทับนครใน" ตำนานความอร่อยประจำย่านเมืองเก่าสงขลา ขายมาอย่างยาวนานกว่า 60 ปี ร้านแห่งนี้เป็นร้านเล็กๆ เปิดขายอยู่ในตึกเก่าชิโนยูโรเปี้ยน หรือชิโนโปรตุกีสที่เรารู้จักกัน บนถนนนครใน ถนนเก่าแก่ของจังหวัดสงขลา แม้ว่าเมื่อ 1-2 ปีที่ผ่านมาเจ้าของต้นตำรับความอร่อยอย่าง "คุณยายสมศรี" จะจากพวกเราไปอย่างไม่มีวันกลับ หลายคนมีข้อสงสัยว่า "ร้านกล้วยทับตำนานเจ้านี้จะปิดตัวลงไปหรือไม่ ?"

 ถนนนครใน ที่ตั้งของร้านตำนานแห่งเมืองสงขลา

ณ ตอนนี้ น้องสาวทั้ง 2 ของคุณยายสมศรี ก็ได้กลับมาสืบสานตำนานความอร่อยของคุณยายสมศรีต่อไป ท่ามกลางการสนับสนุนจากชาวสงขลามากมาย ที่ต้องการอยากให้ร้านตำนานแห่งนี้อยู่คู่เมืองสงขลาต่อไป  เป็นเวลากว่า 2 ปี ที่ร้านแห่งนี้ได้กลับมามอบความสุขและความอร่อย ให้กับพี่น้องชาวสงขลาและนักท่องเที่ยวผู้มาเยือน

 สองคุณยายสืบสานตำนานความอร่อยต่อจากพี่สาวผู้จากไป

"คุณยายสมสมัย" น้องสาวของคุณยายสมศรีได้เล่าว่า "คุณยายสมศรี" เริ่มขายกล้วยทับมา 60 ปีแล้ว ขายจนสามารถส่งน้องๆ เรียนจนจบ ตัวคุณยายสมสมัยเมื่อเรียนจบ ก็ได้ไปรับราชการเป็นคุณครู คุณยายสมศรีเริ่มขายกล้วยปิ้งและมันปิ้ง ตั้งแต่ลูกละ 25 สตางค์, 50 สตางค์, 1 บาท มาจนถึง 3 ลูก 20 บาท

 

 

เอกลักษณ์ที่ทำให้กล้วยทับยายสมศรีกลายเป็นตำนาน คือน้ำที่ใช้ราดกล้วยปิ้ง ซึี่งมีรสชาติเข้มข้นเป็นลักษณ์ไม่เหมือนใคร กะทิเข้มข้นเคี้ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทำให้มีรสชาติหวานหอมละมุน อันเป็นสูตรดั้งเดิมโบราณแท้ๆ ถ้าจะกินให้อร่อยก็ขอแนะนำ กล้วยนางยาปิ้ง ราคาลูกละ 10 บาท แม้จะแพงกว่ากล้วยน้ำว้าเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติความอร่อยดีกว่าแน่นอน

 น้ำราดกล้วยปิ้งรสเลิศ สูตรต้นตำรับแต่ครั้งโบราณ

 กล้วยปิ้งส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบริเวณ

ทุกวันนี้...คุณยายสมสมัยยังคงปิ้งกล้วยน้ำว้าบนเตาถ่านที่ใช้มานานหลายสิบปี ปิ้งเสร็จหันไปปลอกกล้วยต่อ มีผู้ช่วยอย่างยายสมสุข (น้องอีกคนของคุณยายสมศรี) บางคนมาสั่งอาจต้องยืนรอนาน ต้องคอยบอกให้ลูกค้าใจเย็น ถ้าเป็นลูกค้าประจำ สั่งเสร็จจะไปทำธุระแล้วกลับมารับ 

 

กล้วยทับยายสมศรีแห่งถนนนครใน เปิดขายทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 12.00-16.00 น. (หรือของหมด)

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

หาดใหญ่ | นรกในวัดโคกสูง

หาดใหญ่ | นรกในวัดโคกสูง

21 กุมภาพันธ์ 2562 | 3,384