ปลาท่องเที่ยว...ของดีถิ่นเกาะยอ จังหวัดสงขลา
เมื่อเข้าสู่หน้าฝนในช่วงเดือนพฤศจิกายน จะเป็นช่วงที่คนใต้เรียกว่า "ฝนพะ" เป็นช่วงน้ำหลากในฤดูฝน โดยปรากฏการณ์ดังกล่าว ทำให้ทะเลสาบสงขลาตอนล่างมีปริมาณน้ำจืดมากขึ้น จากน้ำเค็มกลายเป็นน้ำกร่อย ในช่วงนี้เองที่ชาวประมงท้องถิ่น จะสามารถจับปลาชนิดหนึ่ง ซึ่งมีอยู่ชุกชุมทั่วท้องทะเลสาบสงขลา ปลาชนิดนี้เรียกว่า "ปลาท่องเที่ยว" ปลาชนิดนี้สร้างรายได้อย่างมากมายให้กับชาวประมงในช่วงฤดูฝน
ปลาท่องเที่ยว เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง อยู่ในสกุลจำพวกปลาตีน สกุล Parapocryptes ชื่อสามัญในประเทศไทย "ปลาท่องเที่ยวเกร็ดใหญ่" มีลักษณะคล้ายปลาตีน แต่มีลำตัวยาวกว่า หัวกลมรี และมีฟันที่แหลมคม ชอบวางไข่ตามบริเวณปากน้ำและเขตน้ำกร่อย ส่วนคำว่า "ปลาท่องเที่ยว" เป็นชื่อภาษาถิ่นของจังหวัดสงขลา คาดว่าน่าจะมาจากพฤติกรรมของปลาสกุลนี้ ที่มักไม่ค่อยอยู่ประจำที่ไม่ประจำหลักแหล่ง นิสัยของพวกมันคือชอบขุดรูอยู่ในพื้นทะเลสาบส่วนที่เป็นโคลน ในช่วงน้ำหลาก จะมีคลื่นลมแรง นำน้ำพัดเอาโคลนเข้ามาปิดรู ปลาท่องเที่ยวจะออกจากรู เพื่อหาแหล่งที่อยู่ใหม่ ปลาท่องเที่ยวมีลักษณะคล้ายปลาอีกชนิด ชื่อว่า "ปลาเขือ" แต่ปลาเขือนั้นอยู่ในสกุลของปลาบู่
ปลาท่องเที่ยวในบริเวณลุ่มทะเลสาบสงขลา มักอาศัยอยู่ตั้งแต่บริเวณหาดแก้ว ซึ่งมีสภาพเป็นหาดทราย มีหญ้าทะเลค่อนข้างสมบูรณ์ ไปจนถึงบริเวณชายฝั่งหน้าตำบลหัวเขา ที่มีลักษณะเป็นโคลนปนทราย อีกทั้งยังครอบคลุมไปถึงเกาะยอและปากคลองพะวงอีกด้วย ในหนึ่งปีหรือหนึ่งฤดูกาล ชาวประมงจะจับปลาท่องเที่ยวได้จำนวนมาก ก็เฉพาะระยะแรกที่ฝนตกหนัก ช่วงน้ำทะเลเริ่มเปลี่ยนจากน้ำเค็มเป็นน้ำจืดเท่านั้น ประมาณไม่เกิน 10 วัน ชาวประมงคนหนึ่งสามารถจับปลาท่องเที่ยวได้ประมาณ 1,000-3,000 กิโลกรัม ขึ้นไป ตามปริมาณหรือจำนวนของเครื่องมือจับปลาว่ามากน้อยเพียงใด ราคาของปลาท่องเที่ยวในท้องตลาด ปกติตกประมาณกิโลกรัมละ 30-50 บาท ในบางช่วงมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 100 บาท
ปลาท่องเที่ยว ถูกจัดเป็นของดีเกาะยอ เนื่องจากชาวประมงพื้นบ้านเกาะยอ นิยมจับปลาท่องเที่ยวมาแปรรูป กลายเป็นผลิตภัณฑ์ประจำท้องถิ่น อีกทั้งยังส่งปลาท่องเที่ยวเข้าสู่ร้านอาหารทะเล ที่มีอยู่มากมายรอบๆ เกาะยอ ปลาท่องเที่ยวมีเนื้อนิ่ม รสชาติอร่อย และมีไขมันที่ช่องท้องเยอะ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง ทั้งทอด ต้ม แกง ปิ้ง ย่าง และทำปลาแห้ง ปลาร้า ชาวบ้านบริเวณลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา นิยมนำปลาท่องเที่ยวมาแกงส้มกับหัวมันขี้หนูและต้มส้มโตนด ถ้าคุณมีโอกาสเดินทางมาร้านอาหารทะเลที่เกาะยอ อย่าลืมสั่งปลาท่องเที่ยว แล้วคุณจะมีความสุข...เชื่อผม
ข้อมูล: ลำพูริมเล OK Nation / นิตย์ พงศ์พฤกษ์ / กรมประมง / Hatyai Drone (น้องโอ้ต&พี่เอก)
ข้าวดอกราย อาหารพื้นบ้านของคนสะกอมสมัยเริ่มก่อตั้งชุมชน
17 สิงหาคม 2568 | 449
ย้อนภาพเก่าเล่าเรื่องอดีต...วิทยาลัยเทคโนโลยีสงขลา
17 สิงหาคม 2568 | 2,412
"สะพานประวัติศาสตร์ ๓ พ.ศ." สะพานโค้งแห่งแรกของเส้นทางสายพัทลุง-ตรัง
17 สิงหาคม 2568 | 535
พาชมกำแพงเมืองพัทลุงเขาชัยบุรี กำแพงเมืองก่ออิฐหนึ่งเดียวใน จ.พัทลุง
10 สิงหาคม 2568 | 320
ศาลเจ้าแป๊ะกงสะเดา ที่พึ่งพายามยากของชาวจีนอพยพ
10 สิงหาคม 2568 | 700
ขอพรพ่อเฒ่านอน พระพุทธไสยาสน์คู่เมืองสทิงพระแต่โบราณ
10 สิงหาคม 2568 | 845
รอยเสด็จพระพุทธเจ้าหลวง ณ หาดมหาราช (สทิงพระ)
3 สิงหาคม 2568 | 978
ตำนาน 5 ภูผาแห่งอำเภอรัตภูมิ สู่การผูกคำกลอนมุขปาฐะ อายุนับ 100 ปี
3 สิงหาคม 2568 | 688