หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

เมื่อพูดถึง "หม่าล่า" อาหารยอดฮิตติดลมบน คงไม่มีใครไม่รู้จัก "เมืองหาดใหญ่" มีร้านขายหม่าล่ามากมายหลายร้าน มีแทบทุกย่านทุกมุมเมือง แต่น้อยคนจะรู้ว่าใจกลางเมืองหาดใหญ่ บริเวณถนนนิพัทธ์อุทิศ 2 (สาย2) มีร้านหม่าล่าร้านหนึ่งเปิดมากว่า 12 ปี ก่อนกระแสหม่าล่าจะเป็นที่รู้จักในสังคมคนหาดใหญ่เสียอีก ร้านนี้มีชื่อว่า "อาเหลียง" ก๋วยเตี๋ยวหม่าล่า สูตรต้นตำรับจีนยูนนาน

"ร้านอาเหลียง" ถือได้ว่าเป็นร้านกำเนิดหม่าล่า เจ้าแรกของเมืองหาดใหญ่ โดยจุดเริ่มต้นมาจากการที่ อาเหลียง ได้เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทย ก่อนพบรักกับสาวไทย และตัดสินใจเปิดร้านอาหารเล็กๆ โดยอาศัยความรู้เกี่ยวกับอหารจีนที่ตนมี มาประยุกต์ปรับแต่ง หนึ่งในนั้นคือ "พริกหม่าล่า" สูตรเครื่องเทศรสจัดจ้าน จากดินแดนทางตอนใต้ของประเทศจีนนั่นเอง โดยเมนูเด็ดของร้านอาเหลียง คือ "ก๋วยเตี๋ยวหม่าล่า" นั่นเอง

"ก๋วยเตี๋ยวหม่าล่า" มีส่วนผสมของหมูสับ กระหล่ำปลี ผักชี และทีเด็ดที่เรียกได้เป็นหัวใจของเมนู นั่นคือ การนำพริกหม่าล่ามาผสมผสานกับน้ำซุปรสเด็ด จนเรียกได้ว่ากลมกล่อมเป็นที่สุด ใครที่เป็นสาวกหม่าล่าต้องลอง (***ใครไม่กินเผ็ดมาก บอกอาเหลียงก่อนทำด้วยนะ)

Side Menu เรียกน้ำย่อย คือ "ปิ้งย่าง หม่าล่า" เมนูยอดฮิตเมืองหาดใหญ่ ณ เวลานี้ มีทั้งเนื้อชนิดต่างๆ เห็ด ผัก นำมาย่างบนเตาถ่านร้อนๆ คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและพริกหม่าล่า เนื้อเกรียมๆ รสชาติบอกได้ว่าต้องร้อง "ซี๊ดดดดดดด" มีเนื้อให้เลือกหลากหลายชนิดแล้วแต่คุณจะชอบ กินคู่กับเบียร์ หรือ น้ำจับเลี้ยง โคตรฟินนนน

บรรยากาศภายในร้านอาเหลียงเรียบง่าย เหมือนร้านอาหารจีนทั่วๆไป ตามย่านเมืองเก่าในแทบแหลมมลายู (รูปแบบคล้ายๆ ปีนัง สิงคโปร์ มาเลเซีย) เปิดเพลงจีนเบาๆ แลเห็นนักท่องเที่ยวชาวจีนนั่งล้อมวงรับประทานอาหารกันพร้อมหน้า เหมือนคุณนั่งอยู่ที่เมืองปีนัง ยังไงยังงั้นเลย

ร้านอาเหลียงตั้งอยู่บริเวณใกล้โรงแรมโฆษิต ถนนนิพัทธ์อุทิศ 2 (สาย2) เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 17.00 - 00.00 น. สำรองโต๊ะโทร 082-8298038

เขียน: แอดมินไข่นุ้ย หาดใหญ่โฟกัส
ภาพ: Samsung S7