หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

อากาศแบบนี้อยากกินอะไรร้อน ๆ แซ่บ ๆ จังเลย ถ้าใครกำลังคิดแบบนี้แอดมินของกินหาดใหญ่ by หาดใหญ่โฟกัสขอนำเสนอร้านเจ๊ไหม เย็นตาโฟ(เจ้าเก่า) เครื่องเยอะ ที่เปิดขายมานานกว่า 13 ปี แต่ราคายังไม่เคยเปลี่ยน

หลังจากที่แอดเคยไปเที่ยวมาหลายจังหวัด อยู่ครบมาแล้วทุกที่ รู้ไหมก๋วยเตี๋ยวที่ไหนอร่อยที่สุด แอดว่าที่หาดใหญ่บ้านเรานี่แหละเด็ดสุดแล้ว(เรื่องแบบนี้ก็แล้วแต่คนชอบนะ) ครบเครื่องเข้มข้นแบบจัดเต็ม ไม่มีที่ไหนเปรียบได้ ที่หาดใหญ่ก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวดัง ๆ หลายร้านมาก ๆ และหนึ่งในนั้นคือร้านเจ๊ไหม เย็นตาโฟ(เจ้าเก่า) ปล.แอดชอบกินเย็นตาโฟร้านนี้ที่สุดแล้ว เพราะเครื่องเยอะ น้ำเย็นตาโฟไม่หวานไป ยิ่งถ้าสั่งเป็นเย็นตาโฟต้มยำนะ เด็ดฟินที่สุดใน 3 โลก

เจ๊ไหมเจ้าของร้านเล่าให้แอดฟังว่า ร้านนี้เริ่มต้นมาจากความชอบของตัวเจ๊เอง ชอบกินเย็นตาโฟมาก ๆ จนอยากมีร้านเป็นของตัวเอง จากนั้นเลยเริ่มต้นตระเวนชิมร้านต่าง ๆ จนทั่ว คิดสูตรน้ำเย็นตาโฟ(น้ำสีแดง) ทดลองทำไปเรื่อย ๆ อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง จนเปิดขายในที่สุด ครั้งแรกยังไม่ค่อยติดปากคนหาดใหญ่จนบางวันก็ขายได้เพียงวันละ 40 บาทเท่านั้น ขายบ้างแจกบ้าง แต่จะพยายามถามลูกค้าถึงเรื่องรสชาติว่าให้ปรับตรงไหน เพิ่มตรงไหน จนมีสูตร รสชาติพอดีลงตัว และกลายเป็นความสำเร็จที่รสชาติติดปากคนหาดใหญ่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

นอกจากน้ำเย็นตาโฟที่คิดขึ้นเองแล้ว ความอร่อยยังอยู่ที่ความใส่ใจในวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นพริก ถั่ว ทุกอย่างในร้านเจ๊ไหมจะเป็นคนทำเอง ตื่นมาต้มซุปตั้งแต่เช้าและใช้เวลานานกว่า 3 ชั่วโมง ถึงจะนำออกมาขายได้ ด้วยความรักและใส่ใจจนมีประโยคที่เจ๊ไหมพูดว่า “ไม่ได้ขายเย็นตาโฟ แต่ขายความประทับใจใส่ในถ้วยเย็นตาโฟต่างหาก” คนกินมีความสุข เราก็มีความสุข

ราคาจะเริ่มต้นที่ราคา 40 บาท พิเศษ 50 บาท และจัมโบ้ที่ให้เยอะมาก ๆ (แอดไม่สามารถกินหมดได้) 60 บาท ในถ้วยก็จะมีกระดูกหมู แมงกะพรุน หมึกกรอบ เกี๊ยวกรอบ ลูกชิ้น และเครื่องเคียงต่าง ๆ มากมาย รสชาติไม่หวานจนเกินไป แต่ได้รสของเย็นตาโฟแบบเต็ม ๆ ไม่เหม็นเต้าหู้ยี้ พูดง่าย ๆ คืออร่อย เข้มข้น ลงตัว

หมึกกรอบชิ้นใหญ่มาก ถ้วยนึงให้เยอะมากเช่นกัน 

เป็นไงละ สดใหม่จากทะเลเลยนะ 

ร้านเจ๊ไหม เย็นตาโฟ(เจ้าเก่า) เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น. บนถนนครองเรียน 2 ปล.ตอนนี้กำลังจะมีแฟรนไชส์ไปเพิ่มตามที่ต่าง ๆ แล้วน้า หรือถ้าใครอยากสอบถาม สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 095-4374224 ได้เลยจ้า

น้ำสมุนไพรมีให้เลือกอย่างมากมาย ไปทั้งทีต้องกินให้ครบ ท้องแตกกันไปเลย