หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

หลังจากที่ลุงหนวดพาคุณผู้อ่านทั้งหลายไปตระเวนชิมของหรอยย่าน ม.อ.หาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นหม่าล่าเก๋ เก๋ ของกินข้างทางไม้ละ 5 บาท กล้วยปิ้งบางสะพานของป้าอ๋อย แต่ที่ผ่านมาเป็นเพียงของกินเรียกน้ำย่อยเท่านั้น เพราะของกิน ของเด็ด ของดัง ย่าน ม.อ.จริง ๆ แล้วก็ต้องร้านนี้เลย น้ำเต้าหู้ทุ่งรี

ฝนตก ๆ น้ำเต้าหู้ร้อน ๆ ชื่นใจ

เอ๊ะ คนที่ยังไม่เคยไปกินคงงงว่าแค่น้ำเต้าหู้เนี้ยนะ มันก็รสชาติเหมือน ๆ กันไม่ใช่หรอ ที่ไหนก็มีขาย แต่เปล่าเลยจ้า ถ้าใครได้ลองแล้วจะรู้ว่าน้ำเต้าหู้ทุ่งรีที่แท้จริงอร่อยขนาดไหน ลุงหนวดชอบถึงขั้นต้องกินทุกวันไม่งั้นจะนอนไม่หลับ (หิวไงไม่กินข้าวเย็นไดเอทอยู่) และสำหรับใครที่เลยลองกินแล้วคงมีคำถามเหมือนกันว่าพ่อค้าแม่ค้าเค้าเป็นอะไรกันหน้าเหมือนกันมา วันนี้ลุงหนวดมีคำตอบ…(อ่านเรื่อย ๆ นะ จะเจอคำตอบเอง)

การเดินทางไม่ยากเลยน้ำเต้าหู้ทุ่งรี เป็นร้านรถเข็นที่ตั้งอยู่หน้าบ้าน ข้างหอพักสินธรแมนชั่น ถนนทุ่งรี อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา และจากการที่ลุงหนวดได้พูดคุยกับพี่แอล(ญ) (เจ้าของร้าน) พี่แอลบอกว่าพี่แอลทำร้านน้ำเต้าหู้ร่วมกับพี่แอ๊ด(ชา) (ทั้งคู่เป็นแฟนกัน) เปิดมานานกว่า 5 ปี โดยเริ่มต้นจากการที่พี่แอลและพี่แอ๊ดอยู่ในหมู่บ้านน้ำกิ จังหวัดน่าน ทั้งหมู่บ้านเป็นหมู่บ้านแห่งการทำน้ำเต้าหู้ และมีสูตรสืบทอดกันต่อมาเรื่อย ๆ พี่น้องพี่แอลก็แยกย้ายกันไปเปิดน้ำเต้าหู้กันในจังหวัดต่าง ๆ เช่น เพชรบุรี กรุงเทพฯ พัทลุง และพี่แอลเลือกที่จะมาหาดใหญ่ จังหวัดสงขลาพร้อมพี่แอ๊ด เพราะมองเห็นว่าที่หาดใหญ่มีเศรษฐกิจดี พี่แอลบอกว่าสาขานี้ขายดีที่สุด

ได้แล้ว ๆ น้ำเต้าหู้จากสาวเมืองล้านนา

ส่วนเคล็ดลับความอร่อย พี่แอลบอกกับลุงหนวดอย่างตั้งใจว่า เป็นเพราะวัตถุดิบทุกอย่างทำวันต่อวัน และคัดเลือกมาอย่างดีมีคุณภาพ เหมือนทำให้คนในครอบครัวให้ญาติกิน ไม่ผสมแป้ง ไม่ผสมวัตถุกันเสีย เป็นน้ำเต้าหู้ที่เข้มข้นถึงใจ ถ้าพี่แอลกินได้และอร่อยก็อยากให้คนอื่นได้ลองกิน

ขั้นตอนของการตักเครื่องใส่

ลุงหนวดว่าร้านน้ำเต้าหู้ทุ่งรีมีเสน่ห์อยู่ที่ความหอมและความมันของถั่วเหลือง ดื่มแล้วชื่นใจอยู่ท้อง สดใหม่ไม่บูดง่าย ในราคามาตรฐาน เต้าหู้ร้อน 7 บาท เต้าหู้เย็น 12 บาท แบบไม่ใส่น้ำเชื่อมก็ยังอร่อย ลุงหนวดชอบน้ำเต้าหู้นมสดเย็นไม่ใส่น้ำเชื่อม ร้านนี้พิเศษใส่เต้าทึงให้ด้วย อร่อยแบบสุด ๆ ในราคา 15 บาท และยังไม่หมด เพราะไม่ได้มีแค่น้ำเต้าหู้ธรรมดา ยังมีแบบทรงเครื่อง ชาเขียว งาดำ เต้าทึง น้ำขิง ฟักทอง ลำไย ขนมปังอบไอน้ำเยอะแยะเต็มไปหมด

 และนี่คือสุดยอดน้ำเต้าหู้แห่งอาณาจักรล้านนาที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นให้เราชาวหาดใหญ่ได้ดื่มกัน ลองแลต๊ะสำหรับใครที่ยังไม่เคยกิน ไม่งั้นจะพลาดของกินหาดใหญ่สุดหรอยนะ จะบอกให้

เปิดทุกวัน 15.30-23.00 น.(ส่วนมากจะหมดก่อน)

พิกัด : ถนนทุ่งรี ข้างหอพักสินธรแมนชั่น หาดใหญ่ สงขลา