หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ซื้อประกัน เดินทางออนไลน์
ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP IOS
ติดตามข่าวสารหาดใหญ่ ข่าว งาน ที่พัก อับเดทตลอด 24 ชม. ได้ที่นี่ APP ANDROID
บอกเพื่อนคุณ
"พี่อัด"จากลูกจ้างช่างซ่อมรถ ผันตัวกลับบ้านเกิดยึดอาชีพตาลโตนด วิถีชีวิตที่กำลังจะสูญหาย
28 กุมภาพันธ์ 2564 | 4,296

“อยู่บ้านเรานี่แหละบายหวาลุย” คำพูดนี้เป็นคนพูดของพี่อัด นายอัศนะ แก้วดีเลิศ ชาวบ้านในชุมชน ม.5 ต.ชุมพล อ.สทิงพระ จ.สงขลา เป็นคำพูดที่เต็มไปด้วยความสุข หากจะพูดถึงวิถีตาลโตนดทำให้หลาย ๆ คนนึกถึง อ.สทิงพระเป็นที่แรก เนื่องจากเป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษกว่าหลายร้อยปีมาแล้ว

วันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับวิถีชีวิต และอาชีพคนขึ้นตาลมากยิ่งขึ้น โดยพี่อัด นายอัศนะ แก้วดีเลิศ อายุ 48 ปี เล่าว่าสมัยนี้คนทำอาชีพขึ้นโหนด (ตาลโตนด) น้อยมากแล้ว ส่วนมากก็จะมีแต่คนอายุราว ๆ กับพี่ ส่วนคนแก่ ๆ ดั้งเดิมก็หันมาประกอบอาชีพอย่างอื่นแทน เนื่องจากขึ้นตาลโตนดต้องใช้ทักษะและแรงกายเยอะ เพราะการขึ้นแต่ละครั้งมีความเสี่ยงสูงเลยทีเดียว หากถามว่าเด็ก ๆ วัยรุ่นสนใจที่จำอาชีพนี้มั๊ย พี่บอกได้เลยว่ามี แต่น้อยมาก 

 

- พี่อัดช่วยเล่าความเป็นมาเกี่ยวกับวิถีชีวิตตาลโตนดหน่อยค่ะ ว่าเป็นมาอย่างไร

ตาลโตนดเป็นที่ขึ้นชื่อ และมีมากในอำเภอสทิงพระ เนื่องจากที่นี่เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ในการประกอบอาชีพนี้ อีกทั้งเป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมานานแล้วกว่าหลายรอยปี ตั้งแต่รุ่นปู่ยาตายายของพี่ จนสือบทอดมายังรุ่งพี่ อีกอย่างต้นตาลโตนดถือว่าเป็นไม้ที่เลี้ยงชีพชาวบ้านมารุ่นต่อรุ่น เนื่องจากทุกส่วนของต้นตาลโตนดสามารถเอาไปใช้ประโยชน์ได้หมด และเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัว

 

- วิธีการขึ้น ทักษาะของแต่ละคนแตกต่างกันไหมคะ?

วิธีการขึ้น และทักษะแตกต่างกันครับ เพราะแต่ละคนจะมีทักษะไม่หมือนกัน แล้วแต่ว่าใครสะดวกขึ้นแบบไหน อย่างของพี่พี่ใช้ไม้ไผ่ในการคาบ หลายคนอาจจะสงสัยว่าคาบแปลว่ายังไง คาบคือนำไม้มาดัดแปลงเป็นบันไดครับ ไว้ปีนขึ้นไปสำหรับเอาน้ำตาลสด

การขึ้นตาลของพี่จะแบ่งเป็น 2 ช่วงครับ ช่วงเช้าตั้งแต่ 06.00-10.00 น. และตอนช่วงบ่าย 14.00 น. เป็นต้นไปครับ สำหรับเวลาในการขึ้นก็ต่างออกไปอีกครับ แล้วแต่ว่าใครสะดวกตอนไหน หากมีต้นโตนดเยอะก็จะออกจากบ้านเร็วครับ

- รายได้ในการประกอบอาชีพตาลโตนดมากน้อยแค่ไหนคะ

หากพูดถึงรายได้บอกเลยว่าแต่ละคนได้ไม่เท่ากันครับ เมื่อก่อนพี่เคยไปเป็นลูกน้องช่างซ่อมรถอยู่ที่ อ.หาดใหญ่ ได้ค่าจ้างเดือนไม่กี่พัน รู้สึกว่ามันไม่คุ้ม เหนื่อยด้วย เป็นลูกจ้างด้วย พี่เลยกลับบ้านมาทำอาชีพนี้ตั้งแต่อายุ 20 กว่าปี จนตอนนี้ขึ้นโหนดมาได้ 20 กว่าปีแล้วก็ว่าได้ รายได้ก็ดีมาก ต่างจากตอนทำงานซ่อมรถ ขึ้นตาลโตนดได้รายได้ตกเดือนละหมื่นกว่าบาท พอเลี้ยงครอบครัวได้สบาย ๆ เลยครับ อีกอย่างเวลาว่างพี่ก็ทำเกษตกรรมอย่างอื่นไปด้วย ปลูกผักบ้าง เลี้ยงวัวบ้างครับ สบายใจมาก ๆ 

 

- ผลผลิตในการขึ้นตาลโตนดแต่ละครั้งสามารถนำมาแปรรูปเป็นอะไรได้บ้างคะ

ในการขึ้นตาลโตนดแต่ละครั้งก็จะสามารถทำเป็นน้ำตาลสดได้ นำน้ำตาลไปทำเป็นน้ำผึ้งแว่น น้ำตาลผงสำหรับชงกาแฟ (น้ำผึ้งขี้ม้า) นำน้ำตาลพาไปทำเป็นกาแฟ ขนม ส่วนใบตาลหรือต้นตาลสามารถนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้เยอะเลยครับ

 

- หากใครสนใจที่จะมาเรียนรู้สามารถติดต่อพี่อัดทางไหนได้บ้างคะ

สำหรับใครที่สนใจมาศึกษาเรียนรู้สามารถติดต่อได้ที่ศูนย์การเรียนรู้วิถีโหนด ม.5 ต.ชุมพล อ.สทิงพระ จ.สงขลา เบอร์โทร 0872883171 ครับ

 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง