หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

ต่อจากเดิมในตอนที่ 1 หาดใหญ่โฟกัส  ได้นำเสนอเรื่องราว จุดเริ่มต้น บ้านขนมไทยสอง-แสน สงขลา ชายหนุ่มจากทะเลจีนใต้สู่เมืองสองเล เรื่องราวของต่อไปนี้ถูกแบ่งเป็นตอน ๆ เพื่อให้ชาวสงขลาได้ติดตามและลุ้นไปพรอ้มกันว่าแต่ละตอนมีเรื่องราวความเป็นมาอย่างไรบ้าง

หลังจากที่อพยพจากทะเลจีนใต้สู่เมืองสองเล ก๋งซีตัน แซ่ภู่ ชาวจีนจากไหหลำ เดินทางจากประเทศจีนมาทำงานเป็นกุ๊กในเรือสินค้าระหว่างไทยกับสิงคโปร์ เรือสินค้าจะเข้ามาจอดเทียบท่าที่โรงสีแดง “หับ โห้ หิ้น” จังหวัดสงขลา

ก๋งซีตันและยายเอียดร่วมกันสร้างครอบครัว เปิดร้านอาหารตามสั่งชื่อ “ตั่วตุ่ย” (เป็นชื่อภาษาจีนไหหลำ มีความหมายว่า “อุดมสมบูรณ์”) ณ บ้านเลขที่ 122 ถนนนางงาม (ในภาพประกอบ) ประสบการณ์ที่แตกต่างของทั้งคู่มีส่วนช่วยในการทำมาหากินในสิ่งที่แต่ละคนถนัด ก๋งนำประสบการณ์การเป็นกุ๊กบนเรือสินค้าของสิงคโปร์มาต่อยอดทำมาหากิน

ส่วนยายเอียดมีฝีมือในการทำขนมและอาหารจากการถ่ายทอดของแป๊ะตี่และป้าชู่แห่งครอบครัวธรรมพานิช อาหารจานสำคัญของร้าน “ตั่วตุ่ย” อาทิ หมูแดง หมูกรอบ ของย่าง เช่น หมูย่าง สตูว์ลิ้นหมู เต้าหู้อ่อนทอด ยำหนังหมู ทุกรายการอาหารมีสูตรกับเคล็ดลับเฉพาะของร้าน โดยเฉพาะไส้กรอกตับอันเลื่องชื่อและกลายเป็นต้นตำรับซึ่งได้ถ่ายทอดให้กับร้าน “หน่ำเด่า” หมูกรอบ หมูแดง ในเวลาต่อมา

ส่วนประสบการณ์ที่ยายได้รับถ่ายทอดจากแป๊ะตี่และป้าชู่ในการทำขนม ได้นำมาใช้ทำขนมหม้อขายในร้านอาหารตามสั่งและยายนำไปหาบเร่ขายในย่านนครใน ขนมที่ทำตอนนั้น อาทิ ลอดช่องแก้ว ลอดช่องเขียว ขนมข้าวฟ่าง ลูกตาลลอยแก้ว ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มากินที่ร้านได้แก่ ข้าราชการ พัสดี อาจารย์ นักศึกษา คนในเมืองเก่า

ลูก ๆ ทั้ง 6 คนของก๋งและยายต่างได้รับมอบหมายหน้าที่ในการช่วยทำงานที่ร้านและที่บ้าน ทุกคนช่วยกันทำงานและมีหน้าที่ของตัวเอง เช่น ช่วยเตรียมของสำหรับทำอาหารตามสั่ง คอยหิ้วถังน้ำสำหรับล้างถ้วยชามเมื่อยายหาบเร่ขนมไปขายตามที่ต่าง ๆ

ด้านลูก ๆ  6 คนภาคภูมิใจในพ่อและแม่มาก และยินดีช่วยกันคนละไม้คนละมือต่อหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย และเมื่อเติบโตสำเร็จการศึกษา ลูก 4 คนจบระดับปริญญาตรีและลูกชายคนสุดท้องจบระดับปริญญาโท ทุกคนมีหน้าที่การงานเป็นของตัวเอง

และไม่เคยลืมว่าฝีมือการทำอาหารของก๋งกับการทำขนมของยายเป็นทุนสำหรับใช้ในการศึกษา ก๋งและยายเป็นคนยุคก่อนที่เล็งเห็นและให้ความสำคัญด้านการศึกษาของลูกทุกคน เพื่อขยายกิจการต่อไปในอนาคต สำหรับตอนต่อไปจะเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับบ้านขนมไทยสองแสนอย่างไร คงต้องรอติดตามกันเร็ว ๆ นี้

ขอบคุณภาพข้อมูล : บ้านขนมไทยสอง-แสน Cafe & Gallery of Songkhla