หางานหาดใหญ่ หาดใหญ่ ชัดทุกเรื่องเมืองหาดใหญ่ สงขลา อับเดตข่าวหาดใหญ่ Hatyaifocus สาวสวยหาดใหญ่ หนุ่มหล่อหาดใหญ่

หนึ่งในความอร่อยอยู่คู่กับชาวหาดใหญ่มานานกว่า 60 ปี คงหนีไม่พ้นร้านนี้ ขนมกอก้วยสูตรเด็ดจากอาม่าที่รังสรรค์สืบทอดต่อกันมาภายในครอบครัว เรียกได้ว่าเป็นอาหารชั้นดีถูกปากถูกคอคุณลูกค้ากันทุกท่านอย่างแน่นอน หาดใหญ่โฟกัสเลยลงพื้นที่ชิมความอร่อยด้วยตัวเองกันเลยว่ารสชาติจะถูกปากจริงอย่างที่คนพูดไว้ไหมเอ่ย 

หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยเจ้าขนมนี่คืออะไร ทำไมฉันจึงไม่เคยกินหรือรู้จักและทำไมผู้ใหญ่ถึงชอบทานกันอย่างมาก เราเลยได้สอบถามเล่าเรื่องราวที่มาของขนมกอก้วยผ่านคุณเรืองเดช สุวรรณโณ เจ้าของร้านขนมกอก้วยแห่งนี้ กอก้วยหรือขนมหัวผักกาด จัดได้ว่าเป็นอาหารจำพวกติ่มซำที่พบบ่อยมากในภัตตาคารอาหารกวางตุ้ง และในขณะเดียวกันยังคงเป็นอาหารที่คนกวางตุ้งต้องกินกันในช่วงเทศกาลตรุษจีน นอกจากนี้ขนมผักกาดยังได้รับความนิยมในไต้หวัน สิงคโปร์ และบางเมืองในประเทศมาเลเซีย คนจีนโพ้นทะเลในบริเวณนั้นอาจจะเรียกขนมนี้ว่า ไซเท้าก้วย ชาวฮกเกี้ยนในภูเก็ตเรียกว่า ฉ่ายเท้าโก่ย

ก่อนที่เราจะนำผัดลักษณะก็จะตามภาพเลย พอผัดไปหน่อยก็จะเริ่มออกสีเหลืองน่าทานมาก ๆ

ซึ่งส่วนประกอบที่สำคัญ ก็จะประกอบด้วย 1.ขนมหัวผักกาด  2.กุ๋ยช่าย 3. ไข่ไก่ 4.ถั่วงอก 5.น้ำมันพืช 6.ซีอิ้วขาวเจ 7.น้ำจิ้มหวาน 8. พริกน้ำส้ม 

ก่อนหน้านี้ในรุ่นที่อาม่าขายถือว่าเป็นที่รู้จักโดยทั่วกันว่าร้านนี้คือขนมกอก้วยที่เด็ดสุดในหาดใหญ่ ในปัจจุบันจะมีรุ่นแม่เข้ามาแทนและสลับกับลูกชายไปบ้าง โดยร้านเริ่มเปิดตั้งแต่11.30-18.00 น. ถือว่าขายยาวกันไปเลย ลูกค้าจะเยอะเป็นบางช่วงเท่านั้นค่ะ กลุ่มลูกค้าก็จะเป็นคนมีอายุ ขายดีอย่างมากเรียกว่าขายหมดเกือบทุกวัน และบางวันก็คือหมดเกลี้ยง พูดง่าย ๆ คือคุณผู้อ่านถ้ารู้สึกหิวต้องรีบมาซื้อกันเลยไม่งั้นจะพลาดของดีก็ว่าได้

โดยเมนูหัวขนมหัวผักกาด ราคาก็ไม่ได้แพงอย่างที่หลาย ๆ คนคิดกัน โดยราคาจานธรรมดาจะอยู่ที่ 35 บาท ไม่ใส่ไข่ 40 บาท ใส่ไข่ พิเศษ 50 บาท ใส่ไข่ 2 ฟอง หากเราเพิ่มหัวไชโป้ก็จะ 5 บาท

หลังจากที่นำไปผัดพร้อมกับกุ๋ยช่ายและถั่วงอกหยอดซอสปรุงซีอิ้วขาวลงไปสักหน่อย ก็ใกล้จะได้กอก้วยสุดอร่อยมาเสิร์ฟร้อน ๆ ตรงหน้าเรา

หลังจากที่ขึ้นมาจากกระทะร้อน ๆ รองด้วยใบตองสีเขียวหน้าตาน่าทาน ราดด้วยซอสหวานและพริกน้ำส้มที่เราสามารถปรุงได้ตามใจชอบว่าชอบเปรี้ยวหวานขนาดไหน แอดขอรับรองเลยว่าร้านนี้อร่อยจริง สมกับที่ขายมานานกว่า 60 ปี หากใครผ่านไปผ่านมาก็สามารถแวะไปซื้อติดไม้ติดมือกันได้เลยนะคะ พิกัดหลังตลาดกิมหยงกันเลยจ้า